Espárragos manojo

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Los espárragos son una hortaliza con muchos beneficios para la salud. Son ricos en ácido fólico y betacarotenos importantes para prevenir enfermedades del corazón e hipertensión arterial. Además, contienen vitaminas A, C, E y K, cromo y oligoelementos, flavonoides y lignanos (un tipo de fitoestrógenos) que ayudan a combatir los radicales libres, retrasar los signos de envejecimiento celular y favorecer la función cognitiva.

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Los espárragos son un vegetal con un alto contenido de minerales, vitaminas y antioxidantes. Son ricos en ácido fólico y betacarotenos, que son importantes para prevenir enfermedades del corazón e hipertensión arterial. Además, tienen propiedades rejuvenecedoras, ayudan a la vista y generan un cambio en el metabolismo con efectos adelgazantes. Los espárragos también son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que ayuda a evitar el estreñimiento y ejerce una función diurética.

Los espárragos pueden comerse crudos, cocidos al vapor, hervidos, a la parrilla, asados o incorporados en guisos, sopas y ensaladas. El consumo de espárrago es ideal para dietas que requieren poco sodio y alto contenido de fibra, así como de vitaminas A, C y hierro. Los espárragos son diuréticos y regulan el tránsito intestinal. También son antioxidantes y favorecen la función cognitiva.

El espárrago previene la aparición de enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y el cáncer. La gran cantidad de antioxidantes presentes en los espárragos ayuda a retrasar los signos de envejecimiento celular. Además, al no presentar apenas grasas es recomendable para personas que realizan dietas destinadas a combatir el sobrepeso.

En resumen, los beneficios nutricionales de los espárragos incluyen su alto contenido mineral y vitamínico. También tienen propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares e incluso el cáncer. Los espárragos son bajos en calorías pero ricos en fibra lo que ayuda a evitar el estreñimiento. Por último se pueden preparar de muchas formas diferentes lo cual hace que sean muy versátiles.

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