El mango Ataulfo es una variedad de mango que se caracteriza por su pequeño tamaño, piel amarilla y pulpa dulce, baja en fibra y acidez, muy jugosa, mantecosa y de aroma intenso. El consumo de esta fruta tiene varios beneficios para la salud. El mango es una fruta con alto poder antioxidante que previene enfermedades degenerativas como la diabetes o los trastornos cardiacos. Además, el mango aporta una dosis importante de fibra que ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer como el digestivo, evita el estreñimiento y baja el colesterol malo, lo que protege el corazón y el sistema circulatorio.
El mango Ataulfo también contiene enzimas digestivas que ayudan a descomponer las proteínas, lo que ayuda a la digestión. Además, es útil contra la acidez debido a una enzima presente en ella que alivia el estómago. El alto contenido de vitamina A del mango Ataulfo produce más sebo en el cuerpo lo que ayuda a mantener la piel visiblemente hidratada. También es rico en betacaroteno, lo cual al consumirlo regularmente protege las mucosas de la piel de los radicales libres.
Las hojas del mango Ataulfo ayudan a normalizar los niveles de insulina en la sangre.